Repas et Boissons

Le Boutique Hotel De Witte Dame offre en plus de ses chambres et de ses salles de réunion la possibilité de goûter aux délices culinaires concoctés par la brigade de cuisine dirigée par Simon de Winter.

Les résidents, mais aussi les passants, sont les bienvenus pour déguster un petit-déjeuner aussi délicieux que raffiné avec du pain frais du boulanger local, toutes sortes de mets succulents faits maison, des jus de fruits frais et des salades.

À l’heure du déjeuner, le restaurant, et sa terrasse s’il fait beau, est ouvert à tous les personnes désireuses de se régaler les papilles. La cuisine travaille autant que possible avec des produits du terroir servis généreusement. Il y a des plats pour les gros comme pour les petits appétits. 

Les non résidents sont bienvenus jusqu’à 22h dans notre restaurant et peuvent commander les plats de la carte du déjeuner jusqu’à 20h. Les clients de l’hôtel peuvent également commander un plat de la petite carte du soir (comme la soupe du jour ou une tarte flambée) de 20h à 21h.
Si vous avez envie d’un apéritif en fin d’après-midi, vous pouvez l’accompagner d’un assortiment de saucisses et de fromages soigneusement sélectionnés, de pain à tremper dans des dips ou d’autres amuse-bouche.

La carte des boissons est résolument axée bio. En outre, nous servons le magnifique mélange de cafés de Piccolo de la machine De La Marzocco avec du lait Latiz, la crème de la crème en ce moment.

Nous proposons différentes sortes de bières provenant de brasseurs et d’importateurs locaux. KEK! de Ouderkerk aan de Amstel présente ses bières de saison qui sont personnalisées pour De Witte Dame. BesteBieren d’Abcoude complète la carte avec des bières renommées de Waardamme en Belgique.

L’importateur local Paul Zekveld de ZekVinos fournit des vins qu’il achète auprès de petits viticulteurs en France, en Allemagne, en Espagne et en Italie. Son amour pour le vin l’a conduit à proposer une sélection aussi passionnante que vaste.

Heures d’Ouverture

Le Boutique Hotel De Witte Dame est ouvert du mardi au dimanche inclus pour le petit-déjeuner, le déjeuner et l’apéritif. Les non résidents peuvent commander jusqu’à 20h, le restaurant ferme à 22h. Les clients de l’hôtel peuvent aussi commander un snack après 20h dans une carte du soir limitée.

Paiement

Les chambres, les plats et les boissons ne peuvent être réglés qu’avec une carte de débit ou de crédit. Il n’est pas possible de payer en espèces.

Menu

Boissons

Café de Piccolo

espresso 2,20
double espresso 3,40
café 2,80
cappuccino 2,80
café au lait 3,20
latte macchiato 3,40

Thé van Newby tea

earl grey / english breakfast / ginger & lemon / rooibos / hunan green / jasmin 2,75
thé à la menthe fraîche / gingembre 3,00

Boissons rafraîchissantes

afri cola / afri cola light 2,50
proviant | rhubarbe / citron / orange 2,50
charitea | vert / noir 3,00
aqua monaco | tonic / ginger ale / ginger beer 3,00
jus de pommes bio 2,50
chocomel 2,50
jus d’orange frais / cocktail de fruits frais 4,00

Bière (bouteille)

flensburger pilsener ou weizen 0,33l 3,25
bières de Kek! 4,75
waardamse dubbel 6,00
waardamse tripel 6,00
spijker blond 5,25
herborist 0,75l 17,50

Vin

Blanc

ruhlmann-dirringer, alsace, pinot-blanc reservé `15 5,50
weingut fries winningen, mosel, riesling trocken of feinherb ‘15 5,50
philippe nusswitz orénia Blanc, cévennen marsanne/rousanne ‘15 5,50
cave des grands crus, pouilly-vinzelles, chardonnay `15 5,50
maison laporte, menetou-salon, “le grand argentier” sauvignon blanc ’15 5,50

Rosé

château de rouët, côtes de provence, “estérelle”, grenache/cinsault ‘15 5,50

Mousseux

villa sandi, il fresco, spumante brut, prosecco 5,50

Rouge

domaine sainte lucie d’aussou, languedoc, grenache/carignan/syrah ‘15 5,50
la ferme du mont, côtes du rhône, la première côte, grenache / syrah / mourvedre ’15 5,50
mamete prevostini, botonero, rosso di valtellina, nebbiolo ’15 5,50
bodegas paniza, viñas viejas, cariñena, garnacha ’12 5,50
weingut messmer, pfalz, spätburgunder ’12 5,50

Prix au verre 5,50 / à la bouteille 26,- / demandez notre carte de vins pour un plus grand choix

Dessert

quinta do pego, lbv port unfiltered ’12 (par bouteille 40,-) 7,00

les millésimes peuvent varier

Brunch / Lunch / Dinch

à commander jusqu’à 17h

croissant | confiture faite maison 3,00
granola | salade de fruits | yaourt fermier 6,00
crêpes | fruits des bois | crème fraî 7,50
œufs au plat | jambon à l’os | fromage fermier vinkethaler 9,50
witte dame soupe fraîche + croque-monsieur | raclette | 4 sortes d’oignons 9,00
tartines pain de viande | moutarde à l’ancienne | germes de betterave | cornichons + chorizo doux | poivrons grillés | fromage double crème peppadew | roquette 9,00
tartines rillettes de saumon | câpres frits | cresson de citron + houmous | courgettes effilées | mâche | amandes grilleés au persil 9,00
plateau déjeuner de witte dame (à partir de 2 personnes/prix p.p.) 17,50
salade romaine | roquette | épinards | raisons rouges grillés | céleri en branches | pommes | noix | fromage bleu doux | sauce moutarde-yaourt | toast | chips de légumes 13,00

toute la journée

tarte flambée du moment 10,00
tarte flambée faux-filet fumé | parmesan | mayonnaise à la truffe | roquette 12,50
salade de boulgour | diverses fines herbes | citron et tomate marinés + merguez d’agneau | pain plat | baba ghanoush 15,00
ravioli à la ricotta au beurre à la sauge | parmesan | asperges vertes grillées | tomates cerises grillées 19,50
ragoût de cabillaud | gambas | tomates cerises jaunes | fêta |
coriandre | salade verte fraîche
22,00
entrecôte de veau gasconne | parmesan | roquette | salsa verte | roseval au four 26,00

Apéritif

toute la journée

plateau apéritif de witte dame (à partir de 2 personnes/prix p.p.) 12,00
plateau de fromages de lindenhoff | pain | compote de figues et de dattes | amandes salées 8,00
charcuteries  de brandt & levie entre autres | cornichons et oignons au vinaigre faits maison | tapenade | pain 8,00
saucisses de cuisses de poulet | pancetta | parmesan | basilic +
samosa de patates douces | petits pois | fêta | coriandre
6,00
tempura de légumes | divers dips 6,50
poulet croustillant | bitterballen | crevettes à la noix de coco | dips (9 pièces) 8,50
papadums | divers dips | olives 6,00

Enfants

hot dog 5,00
croque-monsieur | jambon / fromage 4,00
tarte flambée | jambon / fromage 5,00
pain + garniture 3,00

Desserts

dame blanche | noix sucrées | nuage d’espresso 6,00
sorbets | fruits frais 5,50
tarte maison 4,50
guafres | fraises | crème chantilly 5,00
nice glacée aux fruits 2,50

Heures d’ouverture de la cuisine: du mardi au dimanche inclus de 8h à 20h.