Speisen und Getränke
Das Boutique Hotel De Witte Dame bietet neben Übernachtungs- und Tagungsmöglichkeiten auch die Möglichkeit, kulinarische Köstlichkeiten vom Küchenteam, unter der Leitung von Simon Winter, zu genießen.
Hotelgäste, aber auch Passanten, sind herzlich willkommen zu einem köstlichen luxuriösen Frühstück, bestehend aus u. a. einer Auswahl an frischem Brot aus der lokalen Bäckerei, allerlei hausgebackenen Leckereien, frisch gepressten Säften und Salaten.
Zur Mittagszeit ist das Restaurant – und bei schönem Wetter auch die Terrasse – für jeden geöffnet, der ein köstliches Mittagessen genießen möchte. In der Küche werden vor allem Produkte aus der Region verwendet, die burgundisch präsentiert werden. Es gibt Gerichte für Groß und Klein.
Passanten sind in unserem Restaurant bis 22:00 Uhr herzlich willkommen und können die Gerichte der Mittagskarte bis 20:00 Uhr bestellen. Hotelgäste können von 20:00 bis 21:00 Uhr auch die Gerichte einer kleinen Abendkarte bestellen (wie beispielsweise eine Tagessuppe oder einen Flammenkuchen).
Haben Sie am Nachmittag Lust auf einen Aperitif, dann können Sie dazu auch eine Platte mit sorgfältig ausgewählten Wurst- und Käsesorten, Brot mit Dips und anderes Fingerfood bestellen.
Die Getränkekarte ist biologisch orientiert. Außerdem servieren wir die köstliche Kaffeemelange von Piccolo aus der De La Marzocco Maschine mit Lattiz-Milch, zur Zeit die Crème de la Crème.
Wir haben verschiedene Biersorten auf der Karte, die von lokalen Brauereien und Importeuren geliefert werden. KEK! aus Ouderkerk aan de Amstel präsentiert seine Saisonbiere, die für De Witte Dame personalisiert werden. BesteBieren aus Abcoude ergänzt die Karte mit renommierten Bieren aus dem belgischen Waardamme.
Der lokale Importeur Paul Zekveld von ZekVinos liefert Weine, die er in kleinen Weingütern in Frankreich, Deutschland, Spanien und Italien einkauft. Seine Liebe für Wein hat zu einer spannenden und umfangreichen Auswahl geführt.
Öffnungszeiten
Das Boutique Hotel De Witte Dame ist von Dienstag bis Sonntag zum Frühstück, Mittagessen und für Drinks geöffnet. Passanten können bis 20:00 Uhr bestellen. Das Restaurant schließt um 22:00 Uhr. Hotelgäste können auch nach 20 Uhr noch etwas Kleines von einer reduzierten Abendkarte bestellen.
Zahlung
Zimmer, Speisen und Getränke können nur mit EC- oder Kreditkarte bezahlt werden. Es kann nicht in bar bezahlt werden.
Speisen
Getränke
Kaffee von Piccolo
| espresso | 2,20 |
| doppelter espresso | 3,40 |
| kaffee | 2,80 |
| cappuccino | 2,80 |
| milchkaffee | 3,20 |
| latte macchiato | 3,40 |
Tee von newby tea
| earl grey / english breakfast / ingwer & zitrone / rooibos / hunan green / jasmin | 2,75 |
| frischer pfefferminztee / ingwertee | 3,00 |
Alkoholfreie Getränke
| afri cola / afri cola light | 2,50 |
| proviant | rhabarber / zitrone / orange | 2,50 |
| charitea | grün / schwarz | 3,00 |
| aqua monaco | tonic / gingerale / ingwerbier | 3,00 |
| biologischer apfelsaft | 2,50 |
| chocomel kakao | 2,50 |
| frisch gepresster orangensaft / frisch zubereiteter fruchtshake | 4,00 |
Bier (flasche)
| flensburger pilsener oder weizen 0,33l | 3,25 |
| biere von Kek! | 4,75 |
| waardamse dubbel | 6,00 |
| waardamse tripel | 6,00 |
| spijker blond | 5,25 |
| herborist 0,75l | 17,50 |
Wein
Weiß
| ruhlmann-dirringer, alsace, pinot-blanc reservé `15 | 5,50 |
| weingut fries winningen, mosel, riesling trocken of feinherb ‘15 | 5,50 |
| philippe nusswitz orénia Blanc, cévennen marsanne/rousanne ‘15 | 5,50 |
| cave des grands crus, pouilly-vinzelles, chardonnay `15 | 5,50 |
| maison laporte, menetou-salon, “le grand argentier” sauvignon blanc ’15 | 5,50 |
Rosé
| château de rouët, côtes de provence, “estérelle”, grenache/cinsault ‘15 | 5,50 |
Spritzig
| villa sandi, il fresco, spumante brut, prosecco | 5,50 |
Rot
| domaine sainte lucie d’aussou, languedoc, grenache/carignan/syrah ‘15 | 5,50 |
| la ferme du mont, côtes du rhône, la première côte, grenache / syrah / mourvedre ’15 | 5,50 |
| mamete prevostini, botonero, rosso di valtellina, nebbiolo ’15 | 5,50 |
| bodegas paniza, viñas viejas, cariñena, garnacha ’12 | 5,50 |
| weingut messmer, pfalz, spätburgunder ’12 | 5,50 |
Preise pro glas 5,50 / pro flasche 26,- / eine größere auswahl finden sie auf unserer weinkarte.
Dessert
| quinta do pego, lbv port unfiltered ’12 (pro flasche 40,-) | 7,00 |
Jahrgänge können abweichen
Brunch / Lunch / Dinch
bis 17.00 bestellbar
| croissant | hausgemachte marmelade | 3,00 |
| granola | obstsalat | bauernjoghurt | 6,00 |
| pfannkuchen | heidelbeeren | crème fraîche | ahornsirup | 7,50 |
| strammer max | knochenschinken | vinkethaler bauernkäse | 9,50 |
| witte dame frisch zubereitete suppe + toast | raclette | 4 sorten zwiebeln | 9,00 |
| tartines hackbraten | grober senf | rote beete sprossen | cornichons + milde chorizo | gegrillte paprika | peppadew doppelrahmkäse | rucola | 9,00 |
| tartines riletten aus lachs | gebratene kapern | zitronenkresse + hummus | gehobelte zucchini | feldsalat | geröstete mandel-petersilie | 9,00 |
| mittagsplatte de witte dame (ab 2 personen/preis p.p.) | 17,50 |
| römersalat | rucola | spinat | geröstete rote trauben | staudensellerie | apfel | wallnuss | milder blauschimmelkäse | senf-joghurt-dressing | toast | gemüsechips | 13,00 |
Ganztägig
| flammkuchen des moments | 10,00 |
| flammkuchen mit geräuchertem ribeye | parmesan | trüffelmayonnaise | rucola | 12,50 |
| bulgursalat | verschiedene kräuter | eingelegte zitrone und tomate + lammbratwurst | fladenbrot | baba ghanoush | 15,00 |
| ravioli ricotta mit salbeibutter | parmesan | gegrillter grüner spargel | gerösteten kirschtomaten | 19,50 |
| kabeljau-fisch-eintopf | gamba | gelbe kirschtomaten | feta | koriander | frischer grüner salat |
22,00 |
| kalbfleisch-entrecote von Gasconne | parmesan | rucola | grüne sauce | roseval aus dem ofen | 26,00 |
Snacks
Ganztägig
| snackplatte de witte dame (ab 2 personen/preis p.p.) | 12,00 |
| käseplatte von lindenhoff | brot | feigen-dattelkompott | gesalzene mandeln | 8,00 |
| charcuterie von u.a. brandt & levie | hausgemachte pickles | tapenade | brot | 8,00 |
| geflügelwürstchen | pancetta | parmesan | basilikum + samosa mit süßkartoffel | grüne erbsen | feta | koriander |
6,00 |
| gemüse-tempura | verschiedene dips | 6,50 |
| knuspriges hähnchen | bitterballen | kokosgarnelen | dips (9 stück) | 8,50 |
| pappadams | verschiedene dips | oliven | 6,00 |
Kinder
| hotdog | 5,00 |
| toast | schinken / käse | 4,00 |
| flammkuchen | schinken / käse | 5,00 |
| brot + belag | 3,00 |
Süssspeisen
| coupe dänemark | gezuckerte nüsse | ein schuss espresso | 6,00 |
| sorbet | frisches obst | 5,50 |
| torte des hauses | 4,50 |
| waffel | erdbeeren | schlagsahne | 5,00 |
| nice fruchteis | 2,50 |
öffnungszeiten der küche: dienstags bis sonntags 08.00 – 20.00